التغذية السليمة
أخر الأخبار

 فوائد الثوم للقلب وأضراره

ينمو الثوم (Allium sativum) فى أجزاء كثيرة من العالم وهو عنصر مشهور فى الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.

كما أن للثوم العديد من الفوائد الصحية والوقائية لجسم الإنسان.

ويُعدّ (الاليسين) المركب الأساسى من المركبات التي تحتوي على الكبريت والمسئولة عن نكهته ورائحته ومعظم فوائده الصحية.

 سوف نتعرف في هذا المقال على النقاط التالية:

  • فوائد الثوم للقلب والشرايين.
  • فوائد الثوم لخفقان القلب.
  • أضرار الثوم.
  • نصائح لكيفية تحضير الثوم لتعزيز نكهته وفوائده.

فوائد الثوم للقلب والشرايين 

1.يُساعد الثوم على خفض ضغط الدم

يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية المسببة للعديد من الأمراض الخطيرة، بما فى ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية مثل : النوبات القلبية والسكتة الدماغية.       

يُعتقد أن الأليسين والمركبات الطبيعية الأخرى الموجودة في الثوم تعمل على إرخاء الأوعية الدموية ولها تأثيرات مضادة للالتهابات؛ مما قد يُساعد في خفض ضغط الدم و يفيد صحة القلب.

أثبتت الدراسات البشرية أن من فوائد الثوم للقلب أنه يقلل من ضغط الدم الانقباضي بحوالي(7 – 9) ملليمتر زئبق، وضغط الدم الانبساطي بنحو(4 – 6) ملليمتر زئبق لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المستمر.

أظهرت دراسة أخرى أن تناول (600-1500) مجم من مكملات الثوم له نفس فعالية عقار أتينولول (Atenolol) في خفض ضغط الدم على مدى 24 أسبوعًا.

كما يجب أن تكون جرعات المكملات عالية إلى حد ما حتى يكون لها التأثيرات المرغوبة (الكمية المطلوبة تعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا).

2.تحسين مستويات الكوليسترول فى الدم

يُعرف الكوليسترول بأنه مادة شمعية توجد فى الدم، هناك نوعان من الكوليسترول فى الدم :الكوليسترول الضار(قليل الكثافة/LDL) و الكوليسترول الجيد (عالي الكثافة/ HDL).

قد يحتاج الجسم إلى الكوليسترول لبناء خلايا صحية للجسم، لكن ارتفاع مستوياته يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قد أثبتت الدراسات أن قد يكون لاستهلاك المزيد من الثوم أثار مفيدة للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع الكوليسترول. فقد وجد أن مستخلص الثوم يقلل الكوليسترول “الضارLDL” بنسبة(10-15%)، وليس له تأثير موثوق به على الكوليسترول “الجيد HDL” وهذا يمثل فائدة أخرى من فوائد الثوم للقلب.

مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة هي عامل خطر آخر معروف لأمراض القلب، ولكن يبدو أن الثوم ليس له آثار كبيرة عليها.

أثبتت دراسة نشرت عام 2016 فى المجلة الدولية للطب الوقائي إلى أن تناول خليط عصير الثوم والليمون ساعدا فى تقليل الكوليسترول، وخفض مستوى ضغط الدم.

أظهر تحليل الدراسات التي أجريت لإثبات فوائد الثوم للقلب بين عامي ( 1955-2013)، أن تناول الثوم عن طريق الفم بشكل معتدل إلى كبير لأكثر من شهرين، قد ساعد في تقليل الكوليسترول   الكلي بنسبة 8%.

أثبتت الدراسات أن من فوائد الثوم للقلب أيضًا أنه يقلل من تراكم الدهون على جدران الشرايين التي يمكن أن تسبب الانسداد؛ الذي يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية مثل: النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

3.يُقلل الثوم من خطر الإصابة بتصلب الشرايين 

مع التقدم في العمر تفقد الشرايين مرونتها وقدرتها على التمدد وتصبح صلبة وقاسية (تصلب الشرايين)، وقد تتراكم الدهون واللويحات؛ وكلها تُقيد تدفق الدم. 

لأن الثوم قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع؛ فقد يساعد أيضًا في منع التندب وتصلب الشرايين. وهذا يمثل إحدى أهم فوائد الثوم للقلب.

أظهرت بعض الأبحاث أن الثوم يمكن أن يُساعد في تقليل تراكم الدهون “اللويحات اللينة” على جدران الشرايين. التي من المرجح أن تنكسر وتتسبب في انسداد يؤدي إلى نوبة قلبية.

تتبعت إحدى الدراسات الصغيرة التي شملت 55 مريضًا تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا، كيفية عمل مكملات الثوم لمدة عام ولاحظوا انخفاضًا بنسبة 80 ٪ في اللويحات اللينة(الدهون).

4.يُساعد الثوم على تقوية جهاز المناعة وحماية الخلايا

تحتاج أجسامنا إلى مضادات الأكسدة للمساعدة في منع أو إبطاء تلف الخلايا. والتي تحدث بشكل طبيعي في الجسم الناجم عن جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة”. أو عن طريق مصادر خارجية مثل التعرض للإشعاع أو التدخين أو تلوث الهواء أو المواد الكيميائية.

من فوائد الثوم للقلب أنه يعتبر مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لمضادات الأكسدة. بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين ج و كيرسيتين (مادة كيميائية نباتية توجد في النباتات ذات القدرات المضادة للالتهابات) والمنجنيز (مكون أساسي لبعض الإنزيمات المضادة للأكسدة).

5.قد يمنع الثوم تجلط الدم

تجلط الدم هو التصاق خلايا الدم بعضها ببعض (تراكم الصفائح الدموية). يمكن أن يؤدي الدم السميك اللزج إلى حدوث جلطات دموية وسكتة دماغية ومشاكل في القلب. فمن فوائد الثوم للقلب أنه يقلل من سماكة الدم ولزوجته.      أثبتت الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بانسداد الشرايين المحيطة بالقلب الذين تناولوا مكمل مسحوق الثوم (800 مجم) لمدة 12 أسبوعًا من “انخفاض كبير” في سماكة دمائهم (بانيرجي، 2002).

وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي الذين يتناولون مكملات مسحوق الثوم لديهم عدد أقل من تراكم الصفائح الدموية”.

فوائد الثوم لخفقان القلب

خفقان القلب هو عدم انتظام ضربات القلب الذي قد يؤدي إلى خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتة الدماغية وفشل القلب.

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجد أن من فوائد الثوم للقلب أنه يعمل على استقرار ضربات القلب غير المنتظمة. وتعديل إيقاع وقوة الانقباض بشكل إيجابي (بانيرجي ، 2002)، ولكن الجرعات العالية جدًا قد يكون لها تأثيرات غير مرغوبة أيضًا.

أضرار الثوم 

بالرغم من فوائد الثوم للقلب وفوائده الأخرى للجسم والتي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض وجب التنويه بأن فرط استهلاك الثوم بجرعات عالية من الممكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار المحتملة ومنها:

  • رائحة الفم والجسم الكريهة.
  • حرقة المعدة.
  • قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الثوم.
  • غثيان، قيء، إسهال.
  • قد يؤدي تناول مكملات الثوم إلى زيادة خطر النزيف، إذا كنت تتناول دواء مضاد لتخثر الدم مثل : الأسبرين، والإيبوبروفين، وغيرها.                   
  •  كما أنه يقلل من فعالية بعض الأدوية التي تستخدم لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية (HIV)/ مرض الإيدز AIDS.

لذا يجب أن تخبر الطبيب الخاص بك إذا كنت تخطط لتناول مكملات الثوم الغذائية.

اقرأ أيضاً: النوبات القلبية عند الشباب

نصائح لكيفية تحضير الثوم لتعظيم نكهته وفوائده

  • استخدم الثوم الطازج الغير معبأ. فقد وجَدَ باحثون يابانيون أن الثوم المسحوق المخزن في الماء فقد حوالي نصف الأليسين (المركب الأساسي المسؤول عن نكهته ورائحته ومعظم فوائده الصحية) في ستة أيام. والمخزنة في زيت نباتي فقدت هذا القدر في أقل من ثلاث ساعات.
  • عند تقطيع الثوم علينا الأنتظار لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الطهي حتى تتفاعل الإنزيمات المخزنة بالأكسجين وإنتاج مركب الأليسين.   
  •  يمكنك إضافة الثوم الطازج إلى السلطات ومخفوق البيض والتوابل الصحية والصلصات وأطباق اللحوم أو تناول فصوص ثوم كاملة.
  • يمكنك أيضًا تناول مكملات الثوم، والتي تأتي بأشكال عديدة مثل : مسحوق الثوم وزيت الثوم.

في النهاية يجب التنويه بأن هذه الدراسات رُبما أجُريت فقط على الحيوانات. أو في عدد قليل من الأشخاص، أو في الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة. لذلك من غير المحتمل أن يرى كل من يتناول مكملات الثوم هذه الفوائد. ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

المصدر
providencegetromehealthline
زر الذهاب إلى الأعلى