تتبيلة الفراخ المشوية هي خليط من التوابل التي تُضاف إلى الدجاج قبل البدء في الشواء والطهي، وهي تمنح الدجاج نكهة فريدة مميزة، هذا السبب الذي يجعلها من أكثر الوجبات المفضلة من قبل الكثيرين حول العالم.
محتويات المقال
ما هي مكونات تتبيلة الفراخ المشوية؟
قبل البدء في تحضير التتبيلة عليكِ بتجهيز جميع المكونات التالية:
- دجاجة كبيرة مقسمة إلى 4 أرباع نهاية تمامًا من العظام.
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثمرة طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة مبشورة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان متوسطتان من البابريكا المطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الأصلي.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الروزماري المفروم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- قطرات بسيطة من الخل.
يمكنك الاستفادة من هذا أيضًا: هل يمكننا تناول زيت الزيتون في حمية الكيتو؟
بالخطوات تعرفي على طريقة تحضير التتبيلة
خلال دقائق معدودة سوف تحصلين على تتبيلة الفراخ المشوية المختلفة كما يلي:
- أحضري وعاءًا مناسبًا وأضيفي إليه جميع التوابل المذكورة سابقًا وابدأي بمزجها جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون الطازج إلى الخليط لكي تحصلي على نكهة فريدة ومميزة.
- يمكنك إضافة قطرات الخل إلى الخليط السابق لكي تعززي من النكهة.
- بعد التأكد من مزج جميع المكونات مع بعضها والحصول على الخلطة، أضيفي إليها قطع الدجاج، لكي تغمريها كاملة في الخلطة.
- اتركي الفرخة مغمورة في الخلطة بالثلاجة لفترة زمنية من نصف ساعة وحتى 6 ساعات كاملة، لكي تتشرب الخلطة والتوابل جيدًا، وتكتسب تلك النكهات السحرية.
- يمكنك البدء في طهي الفراخ في الفرن لمدة مناسبة لكي تحصلي خلالها على وجبة الدجاج المشوي السحرية.
- احتفظي بالخلطة المطبوخة ساخنة في وعاء صغير لكي تقومي بتزينها بالخضروات لكي تقدميها على طاولة الطعام مع الدجاج المشوي.
يمكنك الاستفادة من هذا أيضًا:
طريقة تحضير شرائح دجاج بالحامض والثوم شهية جدًا
كم تبلغ نسبة السعرات الحرارية التي تحتويها وجبة الفراخ المشوية؟
تحتوي الوجبة بصورة كاملة على قدر كبير من السعرات الحرارية يمكن أن يصل إلى 170 سعرة حرارية، لما تتضمنه من نسب عالية من الأملاح كما يلي:
- تبلغ الكمية المضافة من الكوليسترول حوالي 65 ملليغرام.
- تبلغ الكمية المضافة من الصوديوم حوالي 250 ملليغرام.
- تبلغ الكمية المضافة من الكربوهيدرات حوالي 11 جرام.
- تبلغ الكمية المضافة من الدهون حوالي 2.5 جرام.
- تبلغ الكمية المضافة من السكريات حوالي 11 جرام.
- تبلغ الكمية المضافة من البروتين حوالي 23 جرام.
14 نصيحة لتناول تلك الوجبة بشكل صحي
هناك بعض الأمور التي يجب عليكِ أخذها في الاعتبار لتناول تتبيلة الفراخ المشوية بشكل صحي، من أهمها ما يلي:
- استخدام تتبيلة الدجاج الطبيعية، وتجنب تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح والدهون التي تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية.
- استخدام الأعشاب الطازجة والتوابل الطبيعية في تتبيلة الدجاج مثل: الزعتر، الريحان، الروزماري، الكمون، الشطة وغيرها.
- الحرص على إضافة الليمون والخل إلى تتبيلة الدجاج لإضافة النكهة الحامضة التي تمنح الوجبة مذاقًا لذيذًا للغاية.
- تجنب إضافة الزيوت الدهنية التي تحتوي على السعرات الحرارية الباهظة، واستخدام الزيوت الطبيعية الصحية مثل: زيت الزيتون.
- تجنب إضافة المزيد من الملح إلى التتبيلة وتعويض ذلك عند إضافة التوابل الطبيعية للمزيج الخاص بالتتبيلة.
- تجنب تناول الفراخ المشوية بالجلد الذي يحمل المزيد من الدهون الضارة.
- يمكنك إضافة الخضراوات إلى وجبة الدجاج لكي تعزز من قيمتها الغذائية.
- ينصح بتناول تلك الوجبة بصورة معتدلة تمامًا، لكونها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح والدهون التي تضر بالجسم وخصوصًا لهؤلاء الذين يعانون من أمراض القلب والضغط المزمن.
- يفضل شواء تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن بدلًا من استخدام آلة الشواء، وذلك لأنها تزيد من احتمالية تكوين المواد المسرطنة في الوجبة.
- تحمل تتبيلة الدجاج المشوي التي تحتوي على المواد الصناعية والمواد الحافظة، لكونها تحمل نسبة كبيرة من الأضرار والكوارث التي تفتك بصحة الجسم.
- ينصح بتناول تلك الوجبة كجزء رئيسي من وجبة متنوعة ومتكاملة تحتوي على كافة العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل: الفواكه، الحبوب، الخضراوات وغيرها.
- يجب تخزين الدجاج المتبل في إناء مغلق تمامًا لكي تتشرب التتبيلة بصورة كاملة.
- ينصح بالتأكد من شراء الدجاج الطازج والنظيف مع تجنب تلك المنتجات المجمدة أو المعالجة بالهرمونات والمضادات الحيوية المختلفة.
- ينصح بشرب كميات كافية من الماء خلال تناول تلك الوجبة، لأنها غنية بالبروتين الذي يحتاج إلى كميات وفيرة من الماء.
تتبيلة الفراخ المشوية ونصائح لمرضى القلب
يمكنك تناول تلك الوجبة الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية مع تجنب إضافة الأملاح في حالة الإصابة بالضغط المزمن، ونظرًا لأن الوجبة تحتوي على 250 ملليغرام من الصوديوم فهي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة هؤلاء المرضى، لهذا السبب يجب عليهم تقليل نسبة الأملاح أو عدم استخدامها من الأساس لتجنب ضررها بالكامل.
ولتجنب خطر النزيف في حالة المرضى الذين يعانون من مشكلات في الدم يجب الاستغناء تمامًا عن الثوم المفروم.
تتبيلة الفراخ المشوية ونصائح للنساء الحوامل
كأنثى تمر بالعديد من التغيرات الفسيولوجية بالجسم لا تشكل تلك الوجبة أي خطر عليك إذا قامت بتناولها بصورة معتدلة تمامًا تشتمل على جميع المعاصي الغذائية التي يحتاج إليها جسمك وجسم الجنين الصغير.
والجدير بالذكر أن هذه الوجبة تحمل قدرًا مناسبًا من مضادات الأكسدة التي تجنب الحامل الإصابة بالعديد من الأمراض.
تتبيلة الفراخ المشوية ونصائح لمرضى السكري
يمكن الاستفادة من تلك الوصفة التي تحتوي على قدر مناسب من الثوم المفروم، ذلك العامل الذي يساعد إلى حد كبير على تقليل نسب السكر في الدم بوجه عام.
وفي الختام، هناك الكثير من الوجبات التي يجب علينا تناولها باعتدال لكي نستمتع بمذاقها اللذيذ وفي الوقت ذاته نتجنب أضرارها الخطيرة مثل: تتبيلة الفراخ المشوية.
