اتجه العديد من الناس وخاصةً النساء في الآونة الأخيرة إلى الطبيعة في اختيار أكلات صحية من خضروات وفواكه وأعشاب لمساعدة الأدوية والأنظمة العلاجية الطبية في الشفاء من بعض الأمراض الحادة، أو التكيف والتعايش مع بعض الأمراض المزمنة.
فنحن في هذا المقال سنعرض لكم فوائد وخصائص ومكونات نبات هام جدًا في الحفاظ على الجسم خارجيًا بالحفاظ على البشرة والشعر وداخليًا في المساعدة في علاج بعض الأمراض وهو نبات الجرجير.
كوني معنا سيدتي لننهل البعض من فوائد الجرجير لتنعمي بصحة أفضل وشكلًا أجمل.
محتويات المقال
ما هو نبات الجرجير؟
الجرجير هو نبات أخضر مورق، شبه مائي، ينتمي إلى عائلة (nasturtium officinale) والتي تشمل أيضًا الكرنب والملفوف.
الجرير يتميز بمذاق حاد فلفي منعش قليلًا، وهو أكثر شهرة في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط.
يتميز الجرجير باحتوائه على سعرات حرارية قليلة بالمقارنة بغِناه بالكثير من الفيتامينات والمعادن الحيوية المختلفة، فالجرجير يحتوي على أكثر من 50 نوع من الفيتامينات.
يحتوي الجرجير على الكالسيوم أكثر من اللبن، وعلى حمض الفوليك أكثر من الموز، وعلى فيتامين سي أكثر من البرتقال، وفيتامين ه أكثر من البروكلي، كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًأ مثل الفلافونول (flavonol) وأحماض الهيدروكسيناميك (hydroxycinnamic acids) وغيرها.
وقد أثبتت الدراسات العلمية والتجارب السريرية أن الاستهلاك المنتظم لنبات الجرير يساعد على تعزيز صحة الإنسان وتقوية جسمه.
ما هي القيمة الغذائية للجرجير؟
هل تعلمي سيدتي أن كوب واحد من الجرجير يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط؟!
كما أنه يحتوي على:
0.782 جرام من البروتين.
0.034 من الدهون.
0.17 جرام من الألياف.
0.439 جرام من الكربوهيدرات.
كما أنه يحتوي العديد من الفيتامينات مثل (A,C,E,K,folic acid) وبعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز وغيرها.
ما هي فوائد الجرجير للنساء؟
بعدما علمتِ سيدتي القيمة الغذائية العالية لنبات الجرجير فسنقدم لكِ فوائد الجرجير الخاصة بالنساء:
1. فوائد الجرجير للبشرة والجلد
كلنا نعلم أن أشعة الشمس تؤثر بشكل سلبي على البشرة؛ فهي تعمل على تكسير الكولاجين والإيلاستين الموجودين في الجلد، فمن هنا تأتي فوائد الجرجير في الحفاظ على البشرة نقية صافية خالية من التجاعيد والسيلوليت؛ لأنه يحتوي على فيتامين سي ومركب يسمى (Isothiocyanate) أو (ITC) وهما يعملان على منع تكسير الكولاجين في الجلد مما يؤدى إلي بشرة أكثر نعومة وليونة مما يقلل من ظهور التجاعيد والسيلوليت.
وأيضًا يعمل الجرجير كمضاد طبيعي لبعض أمراض البشرة الناتجة عن الالتهابات والعدوى مثل حب الشباب والإكزيما والجفاف.
اقرأ أيضاً: فوائد ماء الورد للجسم.
2 . فوائد الجرجير للشعر
يساعد فيتامين (E) الموجود في الجرجير على نمو الشعر نتيجة زيادة الأكسجين والدورة الدموية في فروة الرأس.
أيضًا يحتوي الجرجير على فيتامينات (C,K,A) التي تعمل على نمو الشعر، والمساعدة على إكسابه مظهر صحي.
كما أنه يحتوي على الزنك المفيد في تقوية جذور الشعر.
3. فوائد الجرجير للحمل
يعزز الجرجير الحمل نتيجة لاحتوائه على كمية عالية من حمض الفوليك الذي يقلل خطر الإصابة بقصور الأنبوب العصبي.
4. فوائد الجرجير للمساعدة في علاج سرطان الثدي
يحتوي الجرجير على مواد كيميائية نباتية تساعد على حمايتكِ من السرطان، عن طريق الحفاظ على خلاياكِ سليمة، ومنع الطفرات الجينية الضارة.
فالجرجير يحتوي على مركب يسمى (NASTURIIN) يعمل على تثبيط إنزيمات الكبد التي تنشط المواد المسرطنة، وهذا يعني أنه لديه القدرة على استئصال الخلايا السرطانية في المراحل الأولى من تطورها، والتقليل من انتشارها.
كما أن الجرجير يحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل الذي يساعد في منع التأثيرات المسببة للسرطان للأطعمة المشوية في درجات حرارة عالية جدًا.
5. فوائد الجرجير في فقدان الوزن وتحسين حالة الجسم
نظرًا لأن الجرجير يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، والكثير من العناصر الغذائية والألياف فله دور رائع في فقدان الوزن.
كما أن الجرجير يساعد على التعافي بعد التمارين وممارسة الرياضة، ويحسن أيضًا من الأداء الرياضي لاحتوائه على النترات الغذائية، التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين صحتها.
6. فوائد الجرجير في تحسين الحالة المزاجية والحماية من الاكتئاب
من أسباب حدوث الاكتئاب انخفاض مستوى حمض الفوليك في الجسم، والجرجير يحتوي على مستوى عالي من حمض الفوليك الذي يمثل عامل مهم في الحد من الإصابة بالاكتئاب.
7. فوائد الجرجير في صحة العظام والمحافظة على كثافتها
الجرجير من الأطعمة الغنية بالكالسيوم التي تساعد في الوقاية من هشاشة العظام. كما يعمل الكالسيوم الموجود في الجرجير على إصلاح وبناء العظام.
يحتوي الجرجير على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على كثافة العظام. وقد تستفيد النساء بعد انقطاع الطمث من إضافة حمض الفوليك في نظامهن الغذائي للوقاية من هشاشة العظام.
يساعد تناول كوب واحد من الجرجير على تلبية الحاجة اليومية من فيتامين (K) الذي يحسن من صحة العظام.
الأثار الجانبية لتناول كميات كبيرة من الجرجير
مرضى الغدة الدرقية
يحتوي الجرجير على مركبات تسمى (goitrogens) والتي تداخل مع التمثيل الغذائي لليود، ومن المعروف أن اليود من العناصر المهمة لصحة الغدة الدرقية، فإن كنتِ تعاني من أي مشكلة في الغدة الدرقية عليكِ بتناول كمية قليلة من الجرجير، أو استشارة طبيبكِ.
مرضى الكُلى
يحتوي الجرجير على كمية قليلة من عنصر البوتاسيوم ، فعليكِ استشارة طبيبكِ قبل تناول كميات كبيرة من الجرجير.
المرضى الذين يتناولون أدوية سيولة الدم
يحتوي الجرجير على فيتامين (K) الذي يعمل على تجلط الدم فقد يحدث تداخل فيجب عدم تناول الجرجير بشكل مفاجئ وبكميات كبيرة حتى لا يحدث ضرر للمريض.
بعض الطرق المختلفة لتناول الجرجير مع وجباتكِ اليومية
- يمكنكِ إضافة الجرجير إلى السلطة وأطباق المكرونة وطواجن الخضار.
- أضيفي كمية من الجرجير إلى عصير الفاكهة المفضل لديكِ.
- أضيفي الجرجير إلى البيض المخفوق ويمكنكِ إضافة الفلفل الأخضر والطماطم.
- يقلى الجرجير في زيت زيتون ويضاف إليه البطاطس المشوية أو المسلوقة سابقًا.
- إضافة الجرجير إلى شطائر الجبن.
- يمكنكِ خلط الجرجير مع الحساء قبل نهاية الطهي.
وفي النهاية سيدتي الغالية للحفاظ على صحتكِ جيدة، من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلأ من التركيز على الأطعمة الفردية، ونصيحتي إليكِ بالرجوع إلى الأكلات الطبيعية والحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على مكسبات الطعم واللون والمواد الحافظة والزيوت المشبعة،
دمتِ في صحة جيدة وبشرة نقية صافية.
