يعد الشاي المشروب الرسمي عند كثير من الناس؛ فلا يستطيع بعضهم أن يبدأ مهامه اليومية دون تناول الشاي؛ حقًّا إن كوبًا من الشاي يكفي لتحسين المزاج. كما يوجد العديد من الفوائد الصحية له مع اختلاف أنواعه ونكهاته، فهل سألت نفسك يومًا، ما فائدة كوب الشاي الذي تشربه؟ سنلقى الضوء في هذا المقال عن أنواع مختلفة من الشاي مع ذكر فوائدها مثل الشاي الأبيض، والشاي الاخضر وأضراره، وكيفية استخدام الشاي الأسود في القضاء على الشيب نهائيًا، وأيضًا فوائد زيت شجرة الشاي.
محتويات المقال
ما هي فوائد الشاي؟
يستخلص أربعة أنواعٍ من الشاي من نبات كاميليا سينسيس، وهم الأبيض والأخضر والأسود وكذلك الأسود الصيني. ويُزرع في جنوب شرق آسيا، تختلف أنواع الشاي في درجة تأكسدها، فكلما زادت درجة التأكسد أصبح الشاي أغمق وأكثر احمرارًا، ويعد الشاي الأقل تأكسدًا هو الأقل ضررًا.
مكوناته
- مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا جسمك من المواد الضارة بالتخلص منها.
- الكافيين الذي يعمل على تحسين المزاج وزيادة اليقظة.
لذا تجد أن فوائده قد تكون مشتركة في كل أنواع الشاي مع وجود اختلاف بسيط وفقًا لكمية مضادات الأكسدة والكافيين الموجودة به وهي كالآتي:
- تحسين صحة القلب لاحتوائه على مركبات الفلافونويد أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- تحسين تدفق الدم وتقليل نسبة الدهون والكوليسترول في الدم.
- الحفاظ على خلايا الدماغ، وزيادة النشاط، وأيضاً الوقاية من السكتات الدماغية.
- استقرار مستوى السكر عند مرضى السكري عند استخدامه بطريقة صحية وعدم إضافة المحليات إليه.
- تحسين صحة القناة الهضمية والتمثيل الغذائي.
- هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى الوقاية من بعض السرطانات ولكنها غير مؤكدة حتى الآن.
والآن سوف نتحدث عن كل نوعٍ على حدة مع ذكر الفائدة التي تميزه عن غيره.
فوائد الشاي الأبيض
يُحضّر الشاي الأبيض عن طريق تجميع الأوراق والبراعم الصغيرة لشجرة الشاي وتجفيفها في الهواء، فلا تخضع لأيٍ من طرق المعالجة، مما يجعلها تحتفظ بلونها الطازج ورائحتها الطبيعية. وتعد أحد مصادر الشاي الغنية بمضادات الأكسدة والأقل في نسبة الكافيين.
ونظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، لذا فإنه يتميز بالآتي:
- الحفاظ على الجلد والوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة.
- حماية الشعر ومنعه من التساقط المبكر وإعطائه اللمعان والحيوية.
- الصحة الإنجابية وزيادة الخصوبة بزيادة عدد الحيوانات المنوية وزيادة حركتها.
فوائد الشاي الاخضر وأضراره
يُستخلص الشاي الأخضر عن طريق تسخين أوراق الشاي وتبريدها بسرعة، ويحتوي على مادة الكاتيكين المضادة للأكسدة التي توجد بنسبة عالية عن بقية أنواع الشاي لعدم تعرضه لعملية التأكسد، أيضًا يحتوي على الكافيين ولكن بنسبة أقل تقريبًا ثلث الكمية الموجودة في الشاي الأسود، لذا فهو الأقرب للشاي الأبيض.
الفوائد:
يقول أحد خبراء التغذية: إن كوب الشاي الأخضر أصح مشروب يمكنك التفكير به، بالإضافة إلى الفوائد السابقة فإنه يتسم بالآتي:
- يساعد على الاسترخاء وتحسين الحالة المزاجية، لاحتوائه على أحد الأحماض الأمينية، وهو الثيانين.
- يعمل الكاتيكين على حماية خلايا الكبد، والوقاية من بعض الأمراض مثل الزهايمر والشلل الرعاش.
*لكن خدعوك فقالوا: إن الشاي الأخضر يعمل على إذابة الدهون وفقدان الوزن، لم تثبت الأبحاث ذلك حتى الآن ولكنه يعمل على تحسين النظام الغذائي، ويستخدم كبديل للمشروبات السكرية ذات السعرات الحرارية العالية.
الآثار الجانبية:
- الغثيان وبعض اضطرابات بالمعدة عند تناول كميات كبيرة منه، لذا يجب عدم تناول أكثر من ثلاث أكواب يومياً.
- يقلل من فعالية بعض الأدوية مثل مضادات التجلط، لأنه يحتوي على ڤيتامين ك؛ لذا يجب على المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية توخي الحذر.
- يؤدي إلى الإجهاض والتشوهات الخلقية في الحوامل عند تناول أكثر من كوبين يوميًا.
الطريقة الصحيحة لتحضيره:
إن إضافته إلى الماء المغلي يفقده الكثير من مضادات الأكسدة، لذا يتم تحضيره بإحدى الطرق التالية:
- يضاف إلى ماء درجة حرارته 80 درجة مئوية، وينقع لمدة ثلاث دقائق فقط، ويمكن إضافة الليمون الذي يساعد على امتصاص الكاتيكين.
- يضاف إلى الماء البارد، وينقع لمدة ساعتين مما يعمل على مضاعفة نشاط مضادات الأكسدة.
فوائد الشاي الأسود (الأحمر)
يحضر بالأكسدة الكاملة التي تعطيه اللون والرائحة المميزة، ثم يسحق عن طريق لف أوراق الشاي، وتعرضها لهواءٍ رطبٍ غني بالأكسجين.
يعد الشاي الأسود المشروب الشعبي عند كثير من الناس، ويفضل استخدام مسحوق الشاي وليس أكياس الشاي.
يفضل عدم إضافة السكر أو الحليب وكذلك القشدة إلى الشاي؛ حتى يصبح أكثر فائدة صحيًا. ويمكن إضافة بعض النكهات كالقرنفل والنعناع والليمون.
بالإضافة إلى الفوائد السابق ذكرها إلا أن الشاي الأسود يتميز بالآتي:
- غني بمضادات الأكسدة ثيافلافين، الذي يعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية.
- يعمل الكافيين على زيادة النشاط واليقظة، ويعد أقل ضررًا من القهوة؛ لأن كميته الموجودة بالشاي أقل من القهوة.
- يحتوي على مركب طبيعي يسمى العفص، الذي يعمل على تقليل اضطرابات المعدة ومنع الإسهال.
- الحفاظ على صحة الأسنان.
- قد أثبتت بعض الدراسات أن المدخنين الذين يتناولون الشاي الأسود يكونون أقل عرضة لسرطانات الرئة.
- كما تستعمل أكياس الشاي بعد تبريدها في التخفيف من انتفاخات العين، والتهابات حلمة الثدي، وأيضًا الالتهابات الناتجة عن الخدوش الصغيرة.
إن كوبين من الشاي يوميًا يكفي للحصول على كل هذه الفوائد التي لا حصر لها، لكن (3_4 أكواب يوميًا) فأكثر قد يؤدي إلى ظهور بعض المشاكل كالآتي:
- العصبية والقلق وصعوبة النوم.
- زيادة التبول مما يؤدي إلى فقدان جزء كبير من الكالسيوم فيؤدى إلى هشاشة العظام.
- مشاكل في التنفس.
- زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.
- فقر الدم لإعاقته من امتصاص الحديد.
- في الحوامل يؤدي إلى الولادة المبكرة ونقص الحديد، وكذلك إنقاص الوزن عند الولادة.
- طنين الأذن.
- زيادة الحموضة والحرقان بالمعدة.
كيفية استخدام الشاي الأسود في القضاء على الشيب
يعاني كثير من الناس من الشيب المبكر، ويلجئون إلى مراكز التجميل لاستخدام الصبغات الكيميائية التي تضر الشعر بعد وقت قصير، بينما يوجد العديد من الوصفات الطبيعية، ومن أهمها هو استعمال الشاي الأسود للشعر الشايب لاحتوائه على حمض التانيك الذي يجعل شعرك أغمق وأكثر حيوية. ويمكن استخدامه بإحدى الطرق الآتية:
- أوراق الشاي الأسود
تطحن الأوراق وتنقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين، ويضاف إليه قطرات من الليمون، ثم يوضع على الشعر لمدة أربعون دقيقة ثم يشطف بالماء.
- الشاي مع القهوة
يغلى ثلاث أكواب من الشاي مع ثلاث أكواب من الماء لمدة 5 دقائق، ويضاف إليه ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة، وعندما يبرد يوضع على الشعر ويترك لمدة ساعة ثم يغسل بالماء.
- الشاي مع أوراق إكليل الجبل والبردقوش
يتميز إكليل الجبل باحتوائه على الإنزيمات التي تساعد على إعادة الميلانين إلى جذور الشعر.
يغلى 7 أكياس من الشاي مع أوراق إكليل الجبل وورقتين من البردقوش، ويبرد الخليط ثم يوضع على الشعر لمدة ساعتين حتى يجف، ثم يشطف بالماء.
- الشاي مع الريحان
يغلى خمسة ملاعق من الشاي مع خمسة أوراق من الريحان، وبعدما يبرد يضاف إليه قطرات من الليمون. ويوضع على الشعر لمدة ساعتين ثم يشطف بالماء.
لابد من التأكد من نظافة الشعر وخلوه من أي زيوت قبل استعمال هذه الخلطات. وتكرر عدة مرات حتى تصل إلى النتيجة المطلوبة.
فوائد الشاي الأسود الصيني
يعد هذا النوع أفضل من الشاي الأسود إذ يخضع للأكسدة الجزئية، لذا يتميز باحتوائه على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة وأقل في نسبة الكافيين عن الشاي الأسود. ويكثر هذا المشروب في البلاد الآسيوية خاصة الصين والهند.
الفوائد:
بالإضافة إلى فوائد الشاي المذكورة بأول المقال، يوجد الكثير من الأبحاث التي تُجرى حول أهميته في علاج الإكزيما الجلدية.
هنا يأتي السؤال، ما هو الوقت المناسب لتناول الشاي؟
يفضل تناول الشاي بعد الوجبات لمدة لا تقل عن نصف ساعة؛ لأنه يحتوي على حمض التانيك الذي يتفاعل مع الحديد والبروتينات الموجودة بالطعام، فيمنع من امتصاصها. فلا يتناول بعد الوجبة مباشرة، ولا على معدة فارغة فيقلل من إفراز العصارة المعدية ويقلل من شهيتك.
فوائد زيت شجرة الشاي
يستخدم زيت الشاي في علاج العديد من الأمراض والالتهابات مثل:
- حب الشباب.
- علاج قشرة الشعر وقمل الرأس.
- التهابات ونزيف اللثة.
- الحكة والتهابات الجلد.
- فطريات أظافر القدم.
- يساعد على التئام الجروح.
وأخيراً بعد معرفتك فوائد الشاي وأنواعه، ما النوع الذي تحب أن تشربه؟
