التغذية السليمةالطب البديلصحة عامة
أخر الأخبار

فوائد الزبيب الأسود

يعتبر الزبيب الأسود واحد من أكثر الفواكه المجففة إثارة للدهشة. حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وأيضًا الأحماض الأمينية بشكل يجعله مفيد لصحة الإنسان من اتجاهات متعددة. فمن منا لا يعاني من تساقط الشعر أو وجع في العظام أو أنيميا نقص الحديد أو حبوب البشرة. كل هذه المشاكل الصحية وغيرها من مشاكل النوم والأرق يستطيع الزبيب الأسود المساعدة في التخلص منها بشكل فعال لما يحتويه من العديد من العناصر المفيدة. دعونا نتعرف معًا على فوائد الزبيب الأسود الكثيرة لصحة الإنسان وكيفية صناعته.

كيف يتم صناعة الزبيب الأسود؟

تقوم صناعة الزبيب بشكل عام على تجفيف العنب في ضوء الشمس أو من خلال مجفف صناعي. بغرض  تخزينه وحفظه لمدة أطول والاستفادة من فوائده العديدة بعد التجفيف.

وتتنوع أحجام وألوان الزبيب فهناك  الزبيب الأصفر، والأخضر ،والأسود. ويتميز الزبيب الأسود بلونه الأسود الداكن وطعمه السكري أكثر من باقي الأنواع.

ما هي أهم العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في الزبيب الأسود؟

يحتوي كل 100 جرام من الزبيب الأسود على:

  • 299 كالوري
  • 0.5 جرام من الدهون
  • 11 ملليغرام من الصوديوم
  • 749 ملليغرام بوتاسيوم
  • 79 جرام كربوهيدرات
  • 3.1 جرام بروتين
  • 0.05 كالسيوم
  • 3% فيتامين سي
  • 10% حديد
  • 10% فيتامين B-6
  • 8% ماغنسيوم

كل هذا بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف أيضًا.

بعد أن تعرفنا على أهم العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب الأسود. فهو يعتبر كنز ملئ بفوائد عديدة لصحة الإنسان دعونا نتعرف ما فوائد الزبيب الأسود على صحة الإنسان.

فوائد الزبيب الأسود

فاكهة مجففة مثل الزبيب الأسود تحتوي على كمية العناصر الكثيرة التي ذكرناها في الفقرة السابقة من المؤكد أنها لها فوائد متعددة على العديد من أجزاء جسم الإنسان. فهي لها فوائد للصحة بشكل عام ولها فوائد للبشرة وأيضًا للشعر دعونا نرى معًا.

فوائد الزبيب الأسود للصحة

  • يحتوي الزبيب الأسود على الحديد الذي يساعد في علاج مرضى الأنيميا.
  • يحتوي الزبيب الأسود على ألياف قابلة للذوبان تعمل على تخليص الجسم من الكوليسترول الضار(LDL) عن طريق نقله من الدم إلى الكبد حتى يستطيع الجسم التخلص منه بسهولة.
  • وجود الكالسيوم الذي يساعد في صحة العظام فوضع الزبيب الأسود في النظام الغذائي اليومي يساعد على الحفاظ على العظام من الهشاشة.
  • يحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد في بناء العضلات وعلاج مشاكل العقم عند الرجال. 
  • يعمل البوتاسيوم الموجود في الزبيب الأسود على خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق تقليل نسبة الصوديوم في الدم.
  • يمنع تكون حصوات الكلى. 
  • يحافظ على الأسنان من التسوس عن طريق منع بعض أنواع البكتيريا من النمو على الأسنان.
  • يعزز المناعة بسبب إحتوائه على فيتامين B-6 وفيتامين سي، و33أيضًا يحتوي على مركب الفلافونويد الذي يمنع العدوى.
  • يعزز من جودة النوم بسبب احتوائه على الميلاتونين، وأيضا تعمل مضادات الأكسدة الموجودة به على تقليل الأرق. 

أهمية الزبيب الأسود للشعر

  • وجود الحديد بنسبة كبيرة في الزبيب الأسود تساعد على حماية الشعر من التساقط عن طريق الحفاظ على صحة الدورة الدموية في الفروة وبالتالي تقوية الشعر ومنعه من التساقط. 
  • وجود فيتامين سي الذي يساعد بشكل كبير في امتصاص الحديد والعناصر الأخرى من الزبيب الأسود يعمل ليس فقط على الحفاظ على الشعر من التساقط ولكن أيضا يساعد على الحفاظ لون الشعر الطبيعي ويمنع الشيب المبكر. 

اقرأ أيضا: نصائح لزيادة نمو الشعر بشكل أفضل

فوائد الزبيب الأسود للبشرة

يحتوي الزبيب الأسود على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين وظائف الكبد والكلى في تنقية الدم عن طريق التخلص من الشوارد الحرة الموجودة به والعمل على تنقيته بشكل فعال. مما يعمل على تنقية البشرة و مساعدتها في التخلص من الشوائب والبقع.

وبعد أن تعرفنا على فوائد الزبيب الأسود المتعددة. وبما أننا لكي نحصل على تلك الفوائد يجب أن ندخلها في نظامنا الغذائي بشكل يومي فدعونا نتعرف على كيفية عمل ذلك.

طرق تناول الزبيب الأسود في نظامنا الغذائي اليومي

  • يمكن تناول الزبيب الأسود  بدون إضافات كسناك بين الوجبات الرئيسية.
  • إضافته إلى الشوفان واللبن والعسل كوجبة إفطار.
  • إضافته إلى الحلويات والمعجنات مثل الكيك.

لماذا يجب نقع الزبيب الأسود في الماء قبل تناوله؟

يجب نقع الزبيب الأسود في الماء ليلًا وتناوله في الصباح؛ وفائدة ذلك:

 أولا نقوم بإزالة الشوائب الموجودة على سطح الزبيب الأسود. 

ثانيا عند نقع الزبيب تذوب المعادن والفيتامينات الموجودة على القشرة الخارجية للزبيب في الماء. وبالتالي تزيد كمية العناصر الغذائية التي  يمتصها الجسم.

ثالثا عند نقع الزبيب فإنه ينتفخ نتيجة الاحتفاظ بالماء في داخله مما يجعله مرطب لك عند تناوله. 

هل هناك آثار جانبية لتناول الزبيب الأسود؟

بالرغم من العناصر الغذائية الكثيرة المفيدة الموجودة في الزبيب الأسود إلا أن الإكثار منه ربما يتسبب في بعض المشاكل الصحية ومنها:

  • ارتفاع سكر الدم بسبب احتوائه على الكثير من السكر مما يجعله خطر على مرضى السكر والنساء الحوامل عند الاكثار منه. 
  • زيادة الوزن بسبب احتوائه على شعارات حرارية عالية. 
  • الحمى.
  • الترجيع.
  • الإسهال.

فيجب الاعتدال في تناوله للاستفادة الكاملة منه وإدخاله في النظام الغذائي اليومي بشكل معتدل حتى لا يؤثر سلبا على صحة الجسم.

وفي النهاية فإن الزبيب الأسود من أكثر الفواكه المجففة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن و الأحماض الأمينية التي لها العديد من الفوائد على جسم الإنسان بشكل عام والبشرة والشعر بشكل خاص. حيث أنه يساعد في تقوية عضلات الجسم وتقوية بصيلات الشعر وحماية الأسنان من التسوس. وأيضًا يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تساعد في تنقية الدم وإصلاح عيوب البشرة. فيجب علينا إضافته لنظام غذائنا اليومي بشكل معتدل بعد نقعه في الماء ليلًا وتناوله في الصباح سواء منفردًا على الريق أو كوجبة خفيفة في وسط اليوم أو بإضافته لوجبة أخرى. للحصول على فوائده المتعددة دون الاكثار منه بشكل مبالغ فيه حتى لا تنقلب فائدته  لضرر  على صحة الإنسان. فإن الشئ إذا زاد عن حده انقلب ضده كما هو معروف لذلك الاعتدال في تناوله هو أمر واجب.

المصدر
style crazeluketchinoprogranig

د. بسنت محمد

خريجة كلية علوم قسم كيمياء دبلومة في الكيمياء الحيوية تعمل كيميائية تحاليل طبية وكاتبة محتوى طبي
زر الذهاب إلى الأعلى