التغذية السليمةوصفات صحية
أخر الأخبار

فوائد الزبادي اليوناني بالتوت.. وألذ وصفاته!

طبق اليوم من سفرة بيمارستان الصحية هو الزبادي اليوناني بالتوت. يحظى الزبادي اليوناني بالأفضلية لدى الكثير مقارنة بالزبادي العادي؛ لأنه قليل الدسم ويتميز بقوام كريمي كثيف, بالإضافة إلى طعمه اللذيذ. ولا خلاف على فوائد الزبادي اليوناني الهائلة التي تعزز صحة الإنسان.

في مزج الزبادي اليوناني لذيذ الطعم بالتوت الطيب يخرج إلينا مزيج شهي غني بالعناصر الغذائية التي تعود على صحة الإنسان بفائدة عالية. حيث يحتوي على قيمة عالية من الكالسيوم واليود والبروتين والبروبيوتيك وفيتامين بي 12.

اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين بي 12 للجسم

فوائد الزبادي اليوناني بالتوت

عظام قوية وأسنان صحية

إن مزيج الزبادي اليوناني بالتوت غني بالعناصر اللازمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان مثل الكالسيوم والبروتين وفيتامين بي 12. تعمل هذه العناصر على تقوية العظام والأسنان وتقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وهو مرض يسبب ضعف العظام وهشاشتها ويزداد خطر الإصابة به عند النساء بعد سن اليأس.

وزن صحي

يعد الزبادي اليوناني بالتوت مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يساعد على بناء وتكوين العضلات. ويعمل البروتين مع الألياف الموجودة الزبادي على مساعدة الأفراد بالشعور بالشبع لفترة طويلة, وبالتالي أكل كميات أقل. وبإضافة الزبادي إلى نظام غذائي موزون, فإنه يساهم في تخفيف الوزن؛ لأنه قليل السعرات الحرارية نسبيًا.

أمعاء سليمة

يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك أي البكتيريا الجيدة في الأمعاء التي تحافظ على صحة الأمعاء وتسهل عملية الهضم وتقوي المعدة وتنشطها.

ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعمل على علاج الإمساك وتقلل فرص الإصابة بالانتفاخ. وتطيل من فترة الشعور بالشبع.

جهاز مناعة قوي

يحتوي الزبادي على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الأمراض والفيروسات وتقوي جهاز المناعة.

الصحة النفسية

يحسن الزبادي اليوناني الصحة النفسية حيث يعمل على تقوية الأمعاء وتحسين نشاطها وبالتالي تعمل المعدة على زيادة إفراز هرموني السيروتونين والدوبامين المسئولين عن الصحة النفسية الجيدة.

جسم سليم

  • يحسن الزبادي اليوناني بالتوت نسبة السكر ويضبط مستويات الأنسولين. ويخفض الحليب المخمر والبروبيوتيك من ضغط الدم.

طريقة عمل الزبادي اليوناني بالتوت

قد يكون الزبادي اليوناني المعلب عالي التكلفة بالنسبة إلى ميزانية نظامك الغذائي الشهري, وخصوصا في خضم فترات الأزمة الاقتصادية التي يمر بها المجتمع. ولذلك نقدم إليك أسهل الطرق لتحضير الزبادي اليوناني بالتوت في المنزل

  1. طريقة اللبن اليوناني
  2. طريقة اللبن البقري

1-    طريقة اللبن يوناني

المقادير

  • 2 كوب لبن يوناني خال من الدهون
  • 1 معلقة كبيرة من العسل الأبيض
  • نصف كوب من التوت الطازج

طريقة التحضير

  1. ضع اللبن والتوت في وعاء وقم بخلطهما
  2. أضف العسل بالتدريج حتى تصل إلى الطعم المقبول بالنسبة إليك
  3. ضع المزيج في علبة محكمة الغلق واحتفظ بها في الثلاجة حتى التقديم

2 – طريقة اللبن بقري

المقادير

  • 4 كيلوات حليب بقري
  • 1 كوب زبادي
  • 1 كوب من قطع التوت الطازجة

طريق التحضير

  1. ضع الحليب في إناء على حرارة هادئة وقم بتحريكه من وقت إلى آخر.
  2. قم باستخدام ميزان للحرارة, وأطفئ النار عند وصول درجة حرارة الحليب إلى 180 درجة مئوية.
  3. اترك الحليب ليبرد جانبا حتى يصل إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية.
  4. خذ حوالي نصف كوب من الحليب الساخن وضعها في وعاء وأضف إليه الزبادي.
  5. اخلطهما معًا وقم بسكبهما فوق الكمية المتبقية من الحليب. وضع الغطاء.
  6. قم بتغليف وعاء الحليب بقطعة قماش واتركه في مكان دافئ ليلة كاملة.
  7. ضع قطعة قماش في مصفاة مثبتة فوق وعاء كبير الحجم. واسكب مزيج الحليب والزبادي في المصفاة, واتركه مدة تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات حتى تتصفى كل السوائل.
  8. اسكب المزيج في وعاء وأضف إليه قطع التوت الطازجة واخلطهم معًا.
  9. ضع مزيج الزبادي اليوناني والتوت في علبة زجاجية محكمة الغلق وخزنها في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بها هناك حتى مدة أسبوعين على الأكثر.

يمكنك إضافة أي نوع فاكهة بدلًا من التوت, ويمكنك إضافة المكسرات لإضفاء طعمَا لذيذًا. وتأكد أولًا من غسل ونقع أي نوع من الفاكهة قبل إضافته. يمكنك نقع الفاكهة في الماء الملح لمدة 20 دقيقة ثم شطفها بالمياه, لضمان نظافتها التامة وخلوها من أي ميكروبات قد تضر بصحتك.

وصفات الزبادي اليوناني بالتوت

يمكنك استخدام مزيج الزبادي بالتوت أو الزبادي اليوناني وحده في العديد من الوصفات, حيث يدخل الزبادي اليوناني بالعديد من الوصفات المميزة على السفرة من سلطات ومقبلات وحلويات. وتتنوع طرق أكله وتقديمه في الوجبات الأساسية مثل:

الإفطار

  • يمكنك إضافته إلى الشوفان وقطع الفاكهة الطازجة والمكسرات
  • يمكنك تقديمه مع قطع الموز والتوت البري

الغداء

  • قد يضاف إلى الحساء بدلًا من الكريمة الحامضة
  • يخلط مع صوص المعكرونة ليميزها بقوام كريمي

العشاء

  • تضاف إلى السلطات الخضراء من الخضراوات أو سلطات الفاكهة الغنية بالألوان المتنوعة.

الوجبات الخفيفة:

  • مجمد كالمثلجات مع قطع الفاكهة أو بدون.
  • اسموذي مع شرائح الفاكهة
  • يقدم مع رقائق الجرانيولا

جرب مختلف طرق التحضير والتقديم وقم بإضافته مع أي وصفة تحب, واترك لنفسك العنان. فحين يتعلق الأمر بالزبادي اليوناني فلا يمكن أن يخطئ المرء!

المصدر
BBC Good FoodMedical News TodayHealthlineDr.Ann

إسراء خليفة

كاتبة محتوى، حاصلة على بكالوريوس الإعلام من جامعة القاهرة
زر الذهاب إلى الأعلى